初春の候、ますます御健勝のこととお慶び申し上げます。日頃は格別のお引き立てをいただき、ありがたく御礼申し上げます。このたび「株式会社ティーファーム井ノ倉」は2022年3月14日、創立10周年を迎えるに至りました。皆様方のご支援、ご厚情による賜物と深く感謝いたしております。

10年前に設立したことが昨日のことのようです。前工場ではかぶせ茶を製造し、新たに紅茶、ウーロン茶の製造にチャレンジ、二次加工と販売を目的としたSHOP粋翠を2014年に新設、2018年には抹茶の元である碾茶工場を新設しました。

自園自製でつくられたお茶をお客様へお届けしたいという想いから、ブランドにチャレンジ！走ってまいりました、本当に10年も経ったとは思えない短い感覚であります。

この創立10周年を機に、初心を忘れず「ものつくり」「ブランドつくり」にチャレンジし皆様に喜んで頂けるお茶つくりに、精一杯努力をしてまいります。今後も格別のご理解とご支援を賜りますようお願い申し上げます。

つきましては、2022年10周年を記念して新茶手摘み企画を行います、4月の生育状況を見ながらご案内させていただきますので、皆様沢山のご参加頂きますようどうぞよろしくお願いいたします。

ティーファーム井ノ倉

EIGHTY EIGHT

奈良産の大和茶を贅沢に使ったグリーンティセゾン
新茶の摘み取りの目安とされる、八十八夜に因んだ
88 EIGHTY EIGHT
八十八夜とは、立春から88日目に（5月上旬）に摘み取られたお茶の事で、
その時期のお茶は上等なものとされ、そのお茶を飲むと長生きするといわれています。

いつかコラボが出来たらと、奈良醸造の浪岡さんと出会ってから3年
INOKURA碾茶（碾茶を石臼で挽くと抹茶となる）を漬け込んだコラボビールが完成しました。

ほのかなお茶の香りが漂う清涼感のあるビールです、
皆様どうぞお楽しみください。

2020/2/15（土） いつもINOKURA茶をご提案頂いているMWL STORE様からワークショップの依頼を頂いており、今回上京の機会に合わせ日本茶ワークショップを開催させて頂きました。
短期の案内にも関わらず、どの回も満席となり驚きました。日頃 お客様と、MWL STORE原田さん達の繋がりが深いかを実感致しました。

晴天に恵まれた横浜、久しぶりの日本茶ワークショップ 奈良月ヶ瀬茶の魅力を伝えながら、愉しいお茶の間（時間）になればと進めていきました。

最初は関東でも人気のあるかぶせ煎茶「気宇」これを 相棒（INOKURAオリジナル急須）で、

柔らかい新芽を若蒸しで仕上げているので、湯冷ましし、ゆっくりと淹れると美味しさが広がります。
一煎目美味しいと高評価！二煎目のお供は「西光亭」の「くるみのクッキー」私が MWL STOREさんから頂いた事がありとても美味しくお茶に合ったのでご用意頂きました。三煎目の後の「茶殻」にイタリアフィレンツェの濃いめのオリーブオイルと、こちらで販売されている、薄塩「シーソルト クリスタル」が抜群に美味しかったです。

2つ目にお出ししたのは焙煎かりがね茶「春眠」茎茶を特別な焙煎で香り高く仕上げてます。ガフェインが少ないので睡眠前に最適なお茶です。このお茶のお供には、奈良から取り寄せて頂いた「満々堂」の東大寺二月堂のお水取りの間中にしか販売されない須弥壇の四隅を飾る造花を形どった生菓子「糊こぼし」恥ずかしい話、私が知らなかったですが、甘味を抑えとても美味しく焙じ茶に合いました。色々考えて下さり感謝です。

最後に息子が揉んだ「TEMOMICHA2020」昨年全国手もみ茶品評会で二等に入賞したお茶の、頭の部分を味わって頂きました。雑味が無くスッキリとした旨味があり、手もみ茶を頂ける貴重な体験に皆様大変喜んで頂けました。
MWL STORの常連のお客様も多く、反応がよくとても熱心に聞いて下さり、愉しく進める事が出来ました。
急須で淹れたお茶の美味しさを実感頂けた様に思います。
沢山の方々にお越し頂きありがとうございました。
又今回お世話頂いたMWL STOREの皆様ありがとうございました。
ティーファーム井ノ倉　　井ノ倉光博

11/20　白金台「ときのもりLIVRER」にて、奈良のお菓子に合わせ NOKURAの 茶を楽しんでいただくワークショップを行いました。

爽やかな空間の中で、ゆったりとした時間

ときのもりLIVRER　オーナーの石村由紀子様からお誘いを頂き、東京で久しぶりの茶会を、家族で開催させて頂きました。

かぶせ煎茶「玉響」の美味しいお茶の淹れ方や緑茶の魅力

TSUJIMURAの干菓子と柿寿賀が二煎目に良く合います。

温度によって違う、うま味を実感

素敵なお客様と楽しい時間を過ごさせて頂きました。

今回沢山の方にご参加頂き、ありがとうございました。

このご縁を大切に、皆様と触れ合える企画をできるだけ進めていきたいと思います。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

平成29年度産地パワーアップ事業、株式会社ティーファーム井ノ倉 碾茶工場 無事完成致しました。
お世話になった各関係の皆様にお越し頂きました。

春日大社新井様により、竣工清祓式を執り行って頂きました。

機械作動！

皆様にお礼のご挨拶をさせて頂きました。

shop粋翠に続き碾茶工場の設計も意匠計画の稲沢様にお世話になり、有り難いお言葉を頂きました。

タイトなスケジュールの中、期間中に建設頂いた広成土建の辰巳監督により乾杯！

お手伝い頂来ました。

中締めは碾茶の製造をご教授頂く和束の齋藤様にお言葉を頂きました。

最高の機械に恥をかかせない様、茶園つくりに再チャレンジしていく覚悟です。
又、息子と新しいチャレンジが出来る事大変嬉しく思っております。
井ノ倉光博

ティーファーム井ノ倉 碾茶工場 新築に伴い地鎮祭を行いました。
大雨の中でしたが、地元岡本神主により丁寧にお祓い頂きました。 雨に縁のあるINOKURAですが「雨降って地固まる」3月末までに無事に完成する事を祈ります。

昨年は大変お世話になりました。
今年も精一杯頑張ります。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

ティーファーム井ノ倉

2016/4/27 ミラノ BVLGARI ホテルから、ビバレッジマネージャー、レストランマネージャー、チーフの方が ティーファーム井ノ倉 へ視察研修にお越し頂きました。

ビバレッジマネージャーのラ・モーナさんがINOKURA茶に惚れ込み、トップに交渉しミラノ BVLGARI ホテルの緑茶を全てINOKURAに変更、今回の視察研修が実現致しました。

ミラノ BVLGARI ホテルでは紅茶より緑茶の方が人気だそうで、日本茶について、真剣に学びたいという思いで来られました。

前日に来日され早朝から月ヶ瀬INOKURA茶園に着くと早速手つみ茶、山笑う（木々が芽吹いた様）爽快な茶畑
柔らかい新芽の感触に感動頂きました。

摘採した茶をJA月ヶ瀬の研修工場で製造、本来35㎏生葉がなければ揉めないのですが、5㎏程度の茶葉をほとんど手もみで仕上げました。

皆さんどうしてもミラノに持って帰りたいと！頑張って揉んで頂きました。

もちろん、形をつける精揉機は揉めないのですが、デモで可動

皆さん、頑張って揉んだお茶は愛おしく中々離れません。

製造が終わると、SHOP粋翠でお茶のテイスティング、淹れ方講座。

真剣に味わって頂きました。日本の水で淹れた「かぶせ煎茶 玉響」の味を再認識頂きポテンシャルが高いと評価頂きました。

4月からBVLGARIホテルでINOKURA茶をフロント、客室、BARで提供頂くそうです。

秋にはホテルでレセプションがあるそうで、スタッフ教育とお茶の振る舞いに来て下さいとの事でした。

今回の素晴らしい出会いを大切に、又世界に通用するお茶つくり！改めて気が引き締まる想いでした。

今日は、可愛らしいお客様に来て頂きました。
地元月ヶ瀬中学校二年生12名です。
昨年6月に月ヶ瀬中学校で、職場体験地元の仕事として「私のものつくり・想い」のお話をさせて頂きました。

ちょっと難しいけれど、お話をさせて頂いたINOKURAのブランドにチャレンジしている現場を見学という事で、
お茶を通してその設えや空間から何かを感じて頂ければありがたいです。

生徒の一人が「この木の匂いとお茶の香りがとても良い」と言ってくれ、皆笑顔で帰っていってくれました。

大人になっても時地元産業の「お茶」飲み方や美味しい味を覚えていてほしい。そして月ヶ瀬には素晴らしいお茶があると誇りにしてもらえる様私達も頑張りたいと思いました。

本年も皆様に愛されるお茶をつくり、繋がりを大切に！
shopでのワークショップも開催出来たらと思っております。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。

ティーファーム井ノ倉