今年も、私どもの茶園での「茶摘み体験」を企画しました。
昨年は雨の中での茶摘みとなりましたが、皆さまからは「これからは煎茶を淹れる度に、茶畑の自然の中で出会った色や香り、音を思い出し、たくさんの事に感謝することになるでしょう」という嬉しいメールも頂きました。
このようなメールやお手紙、雨にもめげずに最後までしっかり収穫して頂いたことに、私の方が恐縮し、感謝の想いで一杯になりました。
そのときのお茶は「雨滴／あめしだれ」と名付けて、お送りさせて頂きました。

今年は春が遅く昨年と同じ様な時期になると思っていましたが、雨が多く水分が充分あり4月の中旬からの陽気がよく暖かくなったので昨年より早く摘採が始まる感じです。
お茶の生育は桜の開花とよく似た特性を持っています。冷たい気温から春の暖かい温度に変わるとスイッチが入り生育が始まります。桜の開花も同じで、春が遅かったのに時期はそれほど変わらず昨年より綺麗な花を咲かせています。
今年は、お茶の品質は昨年より良い様に思います。

“山笑う”とは山の木々が一斉に芽吹いてくる情景を表現した言葉です。
茶の木も元気に萌芽（ほうが）先が開いて伸びた時期です、その生育を見て摘採の適期を判断します。
今年も皆さんに茶畑の香りを愉しんでいただきたいと思います。
◇日時：5月6日　日曜日　AM7:30~15:00（摘採は午前中）
◇参加費用：4千円（昼食付き）
　　＊後日、摘んで頂いたお茶を仕上げて、郵送いたします。
◇場所：奈良市月ヶ瀬桃香野カモン谷　（井ノ倉茶園）
＊送迎を希望される方は、近鉄奈良駅（AM7:30出発）から月ヶ瀬までの 無料送迎バスをご用意しております。
但し、人数に制限がありますので早めのご予約をお願いします。　　
◇お問合せ先：THE SENCHA TEA ROOM 「煎茶と靴下、そして薬草」
　　　　　　　 大阪市中央区南船場3-2-6大阪農林会館２Ｆ
　　　　　　　　TEL:070-5438-2016
◇Mail : thesenchatearoom@gmail.com
◇お申し込み受付後、参加者の方には詳しい情報をお知らせします。　　※他、何かご不明な点などございましたら、お気軽にお問合せ下さい。
　　　　　 「煎茶と靴下、そして薬草」　TEL:070-5438-2016

2012年3月14日に井ノ倉茶園からティ―ファーム井ノ倉に名称を変更致しました。
ヨーロッパやアメリカでは、近年、日本のお茶に対する関心が高まってるようで、私どもにも問い合わせがあります。
この機会に私自身も心機一転を図ろうとThe Tea Farm Inokuraとさせていただきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　井ノ倉光博

今回のTEIBAN展も、沢山の方との出会いを楽しみに臨みました。
茶畑にあるギャラリーをそのままパークタワーに持ち込んだ設えにしました。

東京はもちろん、わざわざ千葉や埼玉また関西からもお越しになり本当にありがとうございました。
TEIBAN展やお茶会で知り合った方々が沢山INOKURAのブースにお越しになり「井ノ倉さん来たよ」と温かいお声を掛けて頂き、また新しいお客様とも出会えて私達も本当に感激致しました。
自分達が心をこめて作ったお茶を自ら丁寧に淹れ、目の前で“美味しい”と驚いて下さる、またお友達や同僚を連れてきて下さったりします。
本当に親しい感じですぐその方々とお友達になってしまうのです。
これもお茶の力に感謝です。

大変な畑での作業や製茶の先には、この方々が楽しみに飲んで頂いているのだと思うと、仕事へのモチベーションも上がります。
今回お会いした皆様の温かい笑顔を思い出しながら、奈良に帰りました。
また皆様にお会いできる日を楽しみに頑張ります。
ありがとうございました。

12月18日、「粋翠の会」を行いました。









次回は、2012年1月29日に開催します。
◇日時：1月29日（日）
１）15:00
２）18:00
◇場所：The　Sencha　Tea　Room「煎茶と靴下、そして薬草」
　　　大阪農林会館2階
◇参加費用：御一人様　3,000円
◇参加ご希望の方は、
The Sencha Tea Room「煎茶と靴下、そして薬草」店頭での受付、
thesenchatearoom@gmail.com宛てメール
または、お店（070-5438-2016）まで、ご連絡お願いします。
スタッフ一同、みなさまのお越しをお待ちしております。
今年一年ありがとうございました。
INOKURAは皆様とともに新しいステージへ挑戦したいと思っております。
2012年もよろしくお願いいたします。

12月１日(木）～４日（日）まで新宿パークタワー１階　ギャラリー３にて
恒例のＴＥＩＢＡＮ展が開催されます。
空中大和茶カフェでは前回同様に大和茶を愉しんでいただけます。
　　　　
ＩＮＯＫＵＲＡのブースも出展しますので、皆さまとお会いできることを心待ちにしています。
　　　

先日11月5日に行いました、“粋翠の会”沢山のお客様に来て頂きほんとうにありがとうございました。

大阪農林会館で８月にショップをオープンしてからINOKURAで企画する初の取り組みでした。

＜おしながき＞
・祝酒（純米吟醸酒）
・粋翠一煎
・粋翠二煎
・大和の茶粥（かりがね焙煎茶“春眠”）

・かりがね焙煎“野遊”、御菓子

・紅茶“月のかおり”、御菓子

・粋翠水出し


前々から粋翠を愉しんで頂く場が持てればと考えておりました。

これからも、一人でも多くの方に急須で淹れたお茶の美味しさを知って頂きたいと思っております。
次回は、来月12月18日に開催したいと思います。
◇日時：12月18日（日）
１）14:00
２）16:00
３）18:00
◇場所：The　Sencha　Tea　Room「煎茶と靴下、そして薬草」
　　　大阪農林会館2階
◇参加費用：御一人様　3,000円
◇参加ご希望の方は、
The Sencha Tea Room「煎茶と靴下、そして薬草」店頭での受付、
thesenchatearoom@gmail.com宛てメール
または、お店（070-5438-2016）まで、ご連絡お願いします。
スタッフ一同、みなさまのお越しをお待ちしております。

第64回全国茶品評会で一等 農林水産大臣賞を受賞したお茶が“粋翠”です。

厳選に手摘みされた茶葉は針のように細く光沢のある緑で、爽快な若芽の香と、ふくよかな味わいのお茶です。
120名の方に御協力頂き、早朝から1芯2葉の手摘みで、78kgを半日かけて摘み取って頂きました。30aの畑で良い芽だけを一つ一つ摘み取る作業は本当に過酷な作業ですが、綺麗に摘み取ることが出来ました。78kgの茶葉が製茶の工程を経ると15kgになります、そのお茶を精製し再乾燥することでさらに旨味が引き出されます。
出来上がったお茶は、外観はスッキリとした冴のある深い緑色で、形は木綿針の様に細く、堅く、光り輝いています。茶葉の形も全体が揃っています。
水色（すいしょく）は透明感があり、香気は甘さの中に爽快な若芽の香りがあります。
味は、ふくよかな旨味の中に上品さがあります。爽やかな新芽の風味が、口いっぱいに広がり、気分がほぐれていく感じが得られます。

粋翠は時間をかけて丁寧に揉みこまれています、お茶の淹れ方も時間をかけて丁寧に淹れていきます。
是非この機会に日本人が培ってきた煎茶の魅力をお伝えできればと願っております。
当日は「粋翆」製造者・井ノ倉光博が心をこめて淹れさせて頂きます。
究極な日本茶の時間をお過ごしください。
◇日時：11月5日（土）
１）13:00
２）15:00
３）17:00
４）19:00
◇場所：The　Sencha　Tea　Room「煎茶と靴下、そして薬草」
　　　大阪農林会館2階
◇参加費用：御一人様　3,000円
◇参加ご希望の方は、
The Sencha Tea Room「煎茶と靴下、そして薬草」店頭での受付、
thesenchatearoom@gmail.com宛てメール
または、お店（070-5438-2016）まで、ご連絡お願いします。
スタッフ一同、みなさまのお越しをお待ちしております。

9/17～19　淀屋橋のカフェ“DINGHY”で「空中大和茶カフェ」を開催しました。

今回は、プロジェクターも使いながら煎茶について説明させていただきました。

沢山のお客様が来られ、あらためてお茶に対する関心の高さを感じることができました。

若い女性のお客様が多かったのですが、急須で丁寧に淹れたお茶はこんなに美味しいのですねとの皆さんからの言葉は、私達にとって最高のモチベーションにつながります。
今回もサポートをして頂いた奈良県職員の方々には、いつもながら本当に感謝いたしております。ありがとうございました。

3年前に奈良県庁の展望室からスタートした「空中大和茶カフェ」ですが、“努力の継続は力なり”を実感します。
この取組みが、単純に大和茶のPRという次元に陥らないように私たちは心がけなければいけません。
“急須で淹れる煎茶の愉しみ”をひとりでも多くの方に伝えられるように、私たちも進化しながら進めていこうと思っております。
また、「空中大和茶カフェ」を常に“進化”させていくことが、私たちの時代感覚を養ってくれるという側面もあります。
これら二つの意味で、皆で力を合わせながら、この取組みをいつまでも継続させていきたいと考えています。

つぎの予定は4回目になる新宿パークタワーOZONEで行うTEIBAN展（2011/11/30～12/4）での開催です。
同時に「INOKURA」も出展しますので、ご期待下さい。

御堂筋を中心にして、デザインで街を彩る「御堂筋デザインストリート」が開催されます。
大和茶は2か所で参加します。
◇「空中大和茶カフェ」　　
～秋の訪れが感じられる御堂筋に面したカフェ“DINGHY”において、期間限定でのカフェをオープンさせます。
・日時　：　9/17（土）～19(月）　10時～20時
　＊入れ替え制　：　午前11時、午後1時、2時、3時、4時、5時　の計6回
・1回の定員　：　16名
・入場料　:　￥700（菓子・土産付き）
・会場　：　DHINGY
・住所　：　大阪市中央区道修町3-5-11 OMEビル 1F
・blog : http://sencha.exblog.jp/
・お問合せ　：　ディンギー（DINGHY）TEL:06-6223-5885
　＊INOKURAショップも併設いたします。
◇The Sencha-Tea　Ｒoom「煎茶と靴下、そして薬草」
　～秋のお茶会のお知らせ
・日時　：　9/14（水）16（金）18（日）19：00～（約1時間半）要予約
　　　（各回定員１０名様程度）　
・参加費 ： ￥2,000
＊参加日時と人数を、お電話もしくはEメールでお知らせください。
・TEL　：　070-5438-2016（11：00～20：00営業時間のみになります。）
・Eメール　：　thesenchatearoom@gmail.com
みなさまのお越しを、お待ちしております。

ついに待望のThe Sencha-Tea　Ｒoom「煎茶と靴下、そして薬草」がオープンを迎えることになりました。18日～21日のオープニングイベントには連日、沢山の方々に来て頂きました。

私は19日と20日しか参加できませんでしたが、本当にお茶が好きな方が多く、玉響・気宇を振舞わせて頂きましたが、それぞれの特徴をご存知のリピーターの方までおられて、びっくりしました。

スタッフの方たちにはお茶の淹れ方を何回かレクチャーを行いましたが、それぞれが毎日懸命に練習した結果、人に感動を与えるまでのテクニックを身につけてくれたことに感謝しています。
本当にすごく練習したのだと思います。
本格的なお茶が飲めるカフェが大阪には少ないと言うお話をお聞きしたことがあります。
ぜひ、大阪農林会館2Fの The Sencha-Tea　Ｒoom「煎茶と靴下、そして薬草」へお越し下さい。
急須で淹れたお茶の美味しさ、ゆったりしたお茶の時間を楽しんで頂けると思います。